Ferran Adrià reta a los MBA’s de ESADE a convertir "elBullifoundation" en un referente de innovación gastronómica mundial

Adrià ha abierto hoy en ESADE una competición de ideas entre MBA’s de 4 de las mejores escuelas de negocios del mundo que finalizará el próximo verano con la elección de los equipos ganadores. El chef se ha reunido con alumnos de MBA en las aulas de ESADE y les ha retado a dar sus mejores ideas y estrategias para el estreno de elBullifoundation el 2014.

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Barcelona, 5 de octubre de 2011. Ferran Adrià ha elegido ESADE como la escuela de negocios donde dar el pistoletazo de salida al Global Ideas Challenge Competition, iniciativa pionera que impulsa junto a Telefónica, con el objetivo de encontrar ideas frescas e innovadoras para la creación de elBullifoundation, en campos como la gestión, el márketing, el modelo de negocio, la globalización, el liderazgo o la creatividad.

Tras cerrar el restaurante elBulli el pasado 31 de julio, Ferran Adrià decidió reinventarlo y volver el 2014 con una fundación dedicada a la creatividad y la innovación. Pero arrancar el primer centro de innovación e investigación culinaria requiere un tiempo de reflexión y análisis antes de elegir las mejores estrategias de futuro.

Es por este motivo que Ferran Adrià, con el apoyo de Telefónica, han iniciado el proyecto pionero “Ideas for Tranformation. Global ideas Challenge Competion”. Se trata precisamente de una competición abierta a los estudiantes de MBA de las 5 mejores escuelas de negocios del mundo para que aporten nuevas ideas a un proyecto basado en la innovación y la internacionalización cómo elBullifoundation.

Como asegura Ferran Adrià “estoy retando a los estudiantes más brillantes de las mejores escuelas de negocios del mundo a que compitan no sólo entre ellos sino también conmigo en desarrollar nuevas e innovadoras ideas para encarar y posicionar el liderazgo de la nueva era de elBullifoundation para el año 2014”.

Para el secretario general de ESADE, y autor del case study de ElBulli, Marcel Planellas, “esta competición es una demostración una vez más de cómo la innovación está en el ADN de elBulli y en cada paso que da Ferran Adrià. Abrir ventanas para recibir ideas en el momento de reinventarse es imprescindible. Apostar por la juventud, el mundo académico y las escuelas de negocios cuando uno quiere innovar e impulsar un nuevo proyecto, una elección inteligente”.

La competición mundial arranca en las aulas de ESADE
Esta tarde el chef Ferran Adrià ha visitado ESADE donde se ha reunido en sus aulas con algunos MBA’s que precisamente están tratando en clase el case study de elBulli del secretario general de ESADE, Marcel Planellas y la profesora Silviya Svejenova.

Durante la clase Ferran Adrià ha reflexionado con los alumnos sobre por qué decidió reinventar elBulli y sobre la creatividad “Un creativo debe ser un poco gamberro, un poco canalla. La rutina es muy mala para la creatividad. Sólo si tienes una gran capacidad para aprender podrás tener una gran creatividad”. 

Posteriormente, Ferran Adrià, ha hecho la presentación de esta competición mundial de ideas para su nueva fundación con la que ha dado comienzo a una gira que le va a llevar por las principales escuelas de negocios internacionales dónde retará a jóvenes MBA’s del mundo entero. ESADE y London Business School son las dos únicas escuelas de negocios europeas elegidas.

Así, tras su visita a ESADE, Ferran Adrià viajará a Inglaterra y Estados Unidos para presentar su proyecto en las otras escuelas de negocios que participan en esta competición, Harvard Business School, Columbia University, Haas School of Business-University of California (Berkeley), y la London Business School.

Negocio, liderazgo, márketing y creatividad 
Los estudiantes de MBA de cada escuela que quieran participar deben presentarse en grupos de tres y contar un profesor mentor para cada equipo.

A parte de demostrar gran nivel de motivación, el proyecto que deben presentar los estudiantes debe responder a 6 retos que abarcan los campos de negocio, liderazgo, marketing, innovación y creatividad:

- ¿Cómo poner en marcha un proyecto de esta magnitud con una base global?
- ¿Cuáles son las herramientas adecuadas para propagar y divulgar en todo el mundo las innovaciones de elBulli?
- ¿Cómo se puede estimular la creatividad a través de grupos interdisciplinarios y qué organización es necesaria para que funcione?
- ¿Qué mecanismos debe adoptar elBullifoundation para atraer el mejor talento en diferentes áreas a un nivel internacional?
- ¿Cómo puede Ferran Adrià tener el feedback esencial que cualquier creador necesita para avanzar? ¿Cómo se puede medir su éxito?
- ¿Cómo puede telefónica continuar ayudando a Ferran Adrià a desarrollar y mejorar sus proyectos?

Tras la presentación de hoy en ESADE se ha abierto ya el período de inscripción. Los equipos deben presentar sus proyectos en abril de 2012. En mayo se anunciarán los finalistas y en junio ser harán las presentaciones finales.

Los tres equipos finalistas pasaran un fin de semana en elBullifoundation en junio de 2012. El primer premio tiene una dotación de 10.000 euros, el segundo de 3.000 euros, y el tercero de 2.000 euros.

Juzgarán el resultado de la tormenta de ideas el propio Adrià y el núcleo duro de elBulli (11 personas), más un jurado internacional en con figuras como el premio Nobel de Economía Joseph Stiglitz, el profesor Louis Stern y los académicos Rusell Winner y Roberto Álvarez del Blanco.

ESADE y elBulli 
Que Ferran Adrià haya elegido ESADE como la escuela donde arrancar esta competición mundial de creación no es casual. ESADE es la primera escuela de negocios que ha desarrollado una investigación académica y un seguimiento constante del modelo de negocio e innovación de la cocina catalana. El secretario general de ESADE, Marcel Planellas y Silviya Svejenova, profesora del Departamento de Política de Empresa de ESADE han finalizado recientemente el Caso “Cambio Constante: Ferran Adrà y elBulli” para llevarlo a las aulas este mismo curso. Este caso amplia y actualiza el caso Creativity:Ferran Adrià en el que Planellas y Svejenova, ya lo estudiaban hasta el año 2007.

Además, los últimos años, la relación y colaboración con elBulli y los chefs Ferran Adrià, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Carles Tejedor, Enric Rovira o Nandu Jubany ha sido estrecha e intensa. Durante este tiempo, ESADE ha desarrollado Case Studies, programas especializados y ha colaborado con el curso Science and Cooking en Harvard University, que recientemente se ha acordado ampliar para impartirlo hasta el año 2015.

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